夹层锅的升温操作主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定程度时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到高压力.

蒸汽夹层锅升温速度慢是什么原因导致的？

蒸汽夹层锅的蒸汽来源大多数是蒸汽锅炉和蒸汽发生器。所以，出现加热过程中物料受热慢的原因有以下几种情况：

1、是否蒸汽量流失过大，简单来说，是管损(蒸汽进入设备期间是通过管道连接)，所以需要缩短管道距离。

2、是否蒸汽量不够。需要加大锅炉或者蒸汽发生器。

3、是否蒸汽温度达不到要求。需要提高蒸汽温度。

4、是否物料浓度偏高，导致受热比浓度低的慢。

可倾斜夹层锅生产厂家操作注意事项：

1、要向锅体内投料前，我们首先要做的事情，就是往夹层锅内注入少量清水，然后打开锅体底部的球阀，然后打开设备的进气阀，等到发现锅体夹层内的冷空气排尽后将设备的球阀关闭，当压力表显示的压力已经到了夹层锅本身设定的工作压力时，调节安全阀，是设备达到规定的泄压值，然后进行自动放气操作，关闭进气阀，停止设备内部的供气。

2、 将蒸汽夹层锅内外部锅体刷洗干净，然后投入物料，缓慢打开设备的进气阀，待锅体内部的物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，这时我们就要关闭进气阀打开排污阀，放出锅体内的蒸汽，使夹层锅内部的压力保持为零，不同的夹层锅有不同的操作，相对于立式（含立式搅拌）夹层锅，可以转动设备一旁手轮，将锅体进行倾斜，然后将物料导出来。