买粉条，选便宜的还是贵的？差距非常大，建议弄懂了再买，不会吃亏。俗话说“货比货得扔”，刚开始我也认为都是粉条，没啥区别吧，就经常买5块钱一斤的，直到我买了15元一斤的粉条，才知道之前买的都是假红薯粉，怪不得不耐煮，直接都扔掉了。

马上就要进入腊月了，大家也要开始置办年货了，粉条也是其中之一，很多人都不会挑吧，今天我就给大家分享一下买红薯粉条的经验，一学就会，次次买到好粉条。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于***健康，并有一定******。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

1、红薯粉条

红薯粉条，顾名思义就是用红薯为原料，经过机器研磨成浆、揉洗沉淀、晾晒成粉、揉面、下粉等多道工序制作而成，距今已经有400多年的历史了，分布范围较广，像河南、山西、河北、四川等地均有生产，很容易买到。红薯粉条易煮易做易搭配，吃起来口感清爽、软滑弹牙，富含营养，更适合多种烹饪方法，如河南烩菜、焖子，川渝地区的等地方特色菜肴，都会用到红薯粉条。由于红薯出粉率高、制作工艺相对简单，价格也比较便宜。还具有久煮不烂，煮好后变化基本不大，不会糊在一起，所以在烹饪时需要多少就取多少就可以了，不用担心做好后会膨胀，煮一大锅吃不完。

如何挑选红薯？

挑选红薯时要挑选结实的，颜色要选择红润的，红薯表皮需光滑亮泽，形状要好的好是（纺锤形）的，选出来的红薯才会香脆，味道甜美。

在选购红薯时，看到有发芽或者表面凹凸不平奇形怪状的红薯千万不可购买，这样的红薯已经是放置很久了，还有红薯如果表面有小黑洞的要当心，这样的红薯肉食已腐烂，如果要做长期保存，切记别买表皮坏掉的红薯，不宜保存。