红薯的***作用: 1、红薯有作用 饮食中具有作用的营养物质是β-胡萝卜素(***A前体)、***C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的***每天所需***A、三分之一量的每天所需***C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 红薯粉条的***与作用 1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
4、红薯有抗作用
日本的研究人员发现肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效***肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
研究提示白皮红薯有一定的抗作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏***得到改善,有助于控制血糖。
真正的纯红薯粉如何挑选?
1、纯正红薯粉条(鲜红薯加工),特点是:
红薯粉太厚的,这种不建议直接下锅煮,需要提前泡水。
一般市面上,厚的红薯粉不多,多为细点儿的。
小时候涮火锅,比较爱厚片的红薯粉条,但需要泡一夜。
细粉,可以直接下锅,吸水率高,能达至少2倍;
特别是手工传统制作,大小粗细不是特别均匀的;
我们老家的红薯粉,有点儿发灰带绿,越粗越明显。
而很多商贩用色素去模仿颜色,造成无法单纯从颜色判断。
总之耐煮透亮,吃起来,有红薯清香回甘软糯;
不可能过于Q弹,薯粉条是容易嚼得烂的,
化学剂越多的无法模仿到天然红薯的香味;
建议买带QS的质量包装产品
建议看成分配方表,红薯淀粉,还是玉米淀粉,豌豆粉,土豆粉等配料;用红薯淀粉加工的粉条,营养成分与风味大不如新鲜红薯加工的粉条。
三、平栽踩垄
红薯种植一般有两种方式,一种是竖栽,另外一种是平栽,在我们南方海边地区,基本上都用平栽的方法,就是把一根红薯种苗平放在种沟里面,埋上泥土,留出小半截露出土面即可。
之所以利用平栽的方法种植红薯,主要有两个方面的原因,个就是易活,红薯种苗上一般都是没有根须的,把大半截的红薯种苗埋到土里面,就会有多个节眼埋到了土里,每一个节眼都可以长根系,提高了红薯种苗的成活率;第二个原因就是结薯多,埋在土里面的红薯种苗的多个节眼,都可以长出根须,也可以结块根,比竖栽的红薯结块根的地方多了很多,产量自然就高出很多。
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