有人说,通过颜色来判断红薯粉条的真假,这个是不实用的,因为红薯粉条的颜色很多,发黑、发白、发青、发黄、透明等,并不好判断。
所以以后遇见5元一斤的粉条,千万不要再买了,等于在吃胶。想吃好粉条,一定要舍得花钱,10元成本加上2~3块钱的利润,12块钱一斤以上的才是真正的红薯粉条,营养价值比5块钱的粉条高太多了了,别再买错了哦。
③在漏丝时要预备一锅开水,当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。然后放在室内,冷透后将粉条拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。
1、原料:现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,生产中以淀粉为直接原料,用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。
三、平栽踩垄
红薯种植一般有两种方式,一种是竖栽,另外一种是平栽,在我们南方海边地区,基本上都用平栽的方法,就是把一根红薯种苗平放在种沟里面,埋上泥土,留出小半截露出土面即可。
之所以利用平栽的方法种植红薯,主要有两个方面的原因,个就是易活,红薯种苗上一般都是没有根须的,把大半截的红薯种苗埋到土里面,就会有多个节眼埋到了土里,每一个节眼都可以长根系,提高了红薯种苗的成活率;第二个原因就是结薯多,埋在土里面的红薯种苗的多个节眼,都可以长出根须,也可以结块根,比竖栽的红薯结块根的地方多了很多,产量自然就高出很多。
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