3、燃烧后膨大起泡，颜色发白

小时候接近年关，跟着母亲去赶大集，卖粉条的小贩都会拿一根粉条点着让你看，检验是不是真红薯粉条，那时候都是真货。红薯粉条燃烧后会迅速膨大，鼓起很多小泡，而且是白色的，有点像爆米花，并且用手一捏就碎成粉末了。

现在喇叭一个劲儿地喊是红薯粉条，但小贩们都不烧了，因为一烧就露馅了，遇到行家会推荐买贵的，要是个外行就会让买便宜的。

不过土豆粉条也有一定的缺点，由于土豆粉条没有黏性、不弹牙，一口咬下去软绵绵的、不筋道，在烹饪的过程中很容易糊在一起，所以要时刻观察火候，而且土豆粉很容易煮断，不适合久煮。还有一点比较重要的是，土豆粉在煮的过程中吸水会膨胀，所以在制作土豆粉条的菜肴时，所用的土豆粉条要少于成菜中的土豆粉，避免后期土豆粉膨胀变粗，影响与配菜的搭配。

种植红薯其实很简单，我总结了一下，大概分为4个步骤，下面给大家分享一下红薯种植的四个步骤。

一、挑选种苗

红薯也是有品种之分的，不同品种的红薯，其产量会有所不同，有些品种的红薯，产量会比较高，而有些却很低，因此，我们种植红薯的时候，需要对红薯的品种进行挑选。

常规挑选红薯的方式，就是直接根据红薯的品种名称来选择，这不是说不对，只是不同地区的天气不同，就算是同样品种的红薯，在不同的地区，其产量也会有所区别，因此，我们需要使用另外一种挑选红薯品种方式，下面给大家分享一下。