技巧1：价格太便宜的不买

常言道“便宜没好货，好货不便宜”，这句话适用于鉴定大部分的商品的好坏，当然品除外，其中红薯粉条也一样，应该是价格和价值成正比。

先给大家算一笔账，现在市场上的红薯价格在一块多一斤，4~5斤的红薯才能产出1斤的红薯淀粉，那1斤粉条的成本也要在5元以上，再加上人力、设备、水电费等成本，还有中间商的差价，真正的红薯粉条的价格会便宜，一斤6-10元的价格才属于正常范围。

很多消费者总有侥幸心理，以为自己会凭借着好运气买到价格低质量优的红薯粉条，能占得了商家的便宜，可买的没有卖的精，可能厂家早已来了个“”降低了成本。

③在漏丝时要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。

1、原料：现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，生产中以淀粉为直接原料，用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。

红薯粉营养价值：

红薯也叫地瓜，有着丰富的营养，含***C，B，矿物质，食用纤维，胡萝卜素，糖质等多种***所需的营养成分，其中矿物质，例如钙镁，可以预防骨质疏松，钾具有作用，这些矿物质对于维持调节***功能，具有十分重要的作用。

红薯粉更利于老人小孩营养吸收，红薯当中的淀粉加热形成了糊状，是不耐热且溶于水的***C，得到了很好保护。这道家喻户晓的名菜，，东北粉条炖肉，都是餐桌上的美味佳肴，具有：“素中”的美誉。