红薯的***作用： 1、红薯有作用 饮食中具有作用的营养物质是β-胡萝卜素(***A前体)、***C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的***每天所需***A、三分之一量的每天所需***C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。 红薯粉条的***与作用 1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质; 2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

4、易折断：红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

5、闻气味：真红薯粉条是没有什么味道的。有些造***粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

6、看鼻儿：粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。

7、烧一烧：如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

春分节到不能让，地瓜快上炕

农谚“春分节到不能让，地瓜快上炕”是对红薯育苗时间的要求；从这句农谚给出的信息可知，春分是培育红薯秧苗的关键时节；不能让，是指培育薯秧的时间不能再推迟了；地瓜指的是种薯；快上炕是指进入炕床育苗环节；言外之意，培育薯秧的时间不能迟于春分；因为薯块培育薯秧是个时间段较长的过程，一般情况下，从薯块上炕到移苗定植或剪苗扦插大约需要四十多天的时间；如果遇到气候波动大，或者培育技术欠缺以及培育意外因素的影响，这个育苗过程大约需要延长到50至60天。

由此可见，红薯育苗的适宜温度要求在15至30度之间，温度控制在20至30度更适宜种薯出苗和薯秧发育；红薯育苗期，对水分也较为敏感；因为苗床过湿会增加烂种几率，而苗床过干，不利于种薯萌芽发根，不利于薯苗提升长势，且易出现老化苗和弱苗；而床土表层干燥，壤土湿润，更利于种薯出苗生根，更利于培育出壮苗；据老一辈育苗人指出，红薯育苗的床土保持在70%至80%的湿度为宜。

而红薯育苗期，薯秧对光照也会有越来越高的需求趋势，光照充足也利于平稳长苗和炼苗；据老辈育苗人透露，光照充足的育苗环境，薯秧叶色浓绿，茎秆粗壮，茎的传输***发达，后期产量高；而光照不足培育的薯秧叶色发黄，茎蔓纤细，输导***欠发达，产量也较低。