技巧3：不易折断的粉条不买

的红薯粉条是用红薯粉浆或者红薯粉团制成形后，再通过自然晒干，轻轻一折就会断掉，如果碰到红薯粉条需要反复折几次才能折断，基本就可以断定是掺了明胶或是直接用明胶做出的假粉条，这样不易折断的粉条还是不要花冤枉钱购买了。

技巧4：火烧后有异味或捏不碎的不买

小时候父母带着去集市，卖红薯粉条的商贩很多都会手拿打火机，把粉条点着给顾客看，证明自家的红薯粉条是真的。这个方法虽然现在的商贩已经不用了，但作为消费者还是可以借鉴着来辨别真假红薯粉条。

2、配料：取5～10%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的0.3～0.6%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加0.7倍55度温水调糊，然后用6～7倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。

3、和面：红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。

红薯如何保存？

红薯保存方法极为简单，一般放置在干燥通风的地方，即可放置很久，如果发现有表皮坏掉的红薯，要及时拿出，以免坏掉腐烂的红薯影响到好的红薯。

当年靠一根藤苗落地生根的红薯早已在我国幅员辽阔的大地上遍地结果，曾在特定的历史时期成为人们生活中的主粮，现在我国的红薯种植面积和总产量稳居世界首位；我国之所以在红薯种植方面有如此辉煌成就，除了与我国地域宽广气候适宜的因素有关之外，还与劳动人民在长期的红薯种植过程中开拓创新的技术与积累的丰富经验有关；比如高垄培植技术，倒插秧技术，提藤翻秧技术等；其中，炕床育苗也是劳动人民在长期的红薯繁育过程中发明创造的一种红薯育苗实践，并在此过程中积累了宝贵的实践经验；我们今天主要来谈谈，劳动人民是如何利用四句农谚培育薯秧的。

而且，炕床排列的种薯密度大，出苗多，薯秧生长消耗的营养过多；为了提升苗情苗势，结合浇水补肥非常有必要；在红薯育苗过程中，薯秧主要以营***长为主，这个阶段，薯秧对氮素需求量较大，对磷钾元素也有一定需求；所以，红薯育苗的补肥以氮肥或氮磷钾混合肥为宜，也可使用磷酸二氢钾叶片喷施提升薯秧长势；当薯苗采收两三次之后，也需及时补施肥料，以满足薯秧再生长对养分的营养需求；否则下茬幼苗会因缺乏营养支撑而长得慢，并增加弱苗，僵苗数量。