红薯粉条的***与作用养身防病还能***。

红薯是人们喜爱的食品，红薯属于粗粮，大家都知道多吃粗粮有益于身体健康。那么红薯粉条的***与作用有哪些?下面就一起来看看红薯粉条的***与作用吧!

什么是红薯粉条?

红薯属于旋花科一年生植物，红薯的营养很丰富，据很多的资料介绍，红薯是、的食物，红薯耐储存，可以说储存的好一年四季都可以吃。

红薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地区不同，名字也不同，红薯在很多地区是主食。随着时代的发展，红薯的品种也在更新。现在的红薯品种跟以前红薯的品种大不一样，现在的红薯品种甜甜的，口感细腻，很多人都喜欢吃，可以煮着吃、烤着吃，也可以做成熟的红薯干来吃。红薯还可以做成红薯粉条。 能轻松掰断 纯红薯粉条的原料只有红薯淀粉、水，晒干后只剩红薯淀粉了，具有一定的韧性，但它毕竟不是金属，也不像植物有纤维，能用手轻轻掰断，声音很清脆。 而如果是假红薯粉条，添加了食用胶后，韧性明显就变强了，掰弯后不会断，还能再掰直，弯折处出现明显的白色，这样的粉条怎么煮都煮不断。

红薯粉营养价值：

红薯也叫地瓜，有着丰富的营养，含***C，B，矿物质，食用纤维，胡萝卜素，糖质等多种***所需的营养成分，其中矿物质，例如钙镁，可以预防骨质疏松，钾具有作用，这些矿物质对于维持调节***功能，具有十分重要的作用。

红薯粉更利于老人小孩营养吸收，红薯当中的淀粉加热形成了糊状，是不耐热且溶于水的***C，得到了很好保护。这道家喻户晓的名菜，，东北粉条炖肉，都是餐桌上的美味佳肴，具有：“素中”的美誉。

真正的纯红薯粉如何挑选？

1、纯正红薯粉条（鲜红薯加工），特点是：

红薯粉太厚的，这种不建议直接下锅煮，需要提前泡水。

一般市面上，厚的红薯粉不多，多为细点儿的。

小时候涮火锅，比较爱厚片的红薯粉条，但需要泡一夜。

细粉，可以直接下锅，吸水率高，能达至少2倍；

特别是手工传统制作，大小粗细不是特别均匀的；

我们老家的红薯粉，有点儿发灰带绿，越粗越明显。

而很多商贩用色素去模仿颜色，造成无法单纯从颜色判断。

总之耐煮透亮，吃起来，有红薯清香回甘软糯；

不可能过于Q弹，薯粉条是容易嚼得烂的，

化学剂越多的无法模仿到天然红薯的香味；

建议买带QS的质量包装产品

建议看成分配方表，红薯淀粉，还是玉米淀粉，豌豆粉，土豆粉等配料；用红薯淀粉加工的粉条，营养成分与风味大不如新鲜红薯加工的粉条。