冬天，家里少不了的食材就是粉条，炒粉条、炖粉条，汤粉条，怎么做都好吃，得益于粉条的特性，它能迅速吸收汤汁的味道，变得非常入味，加上爽滑Q弹的口感，让人欲罢不能，越吃越上瘾。

粉条主要是用淀粉类原料做成的，种类很多，的就是红薯粉条了。现在大街上有很多买粉条的，都说自己买的是红薯粉条，但外行人根本不懂，经常会吃亏上当。

街边的粉条，明显的就是价格了，有的5块钱一斤，有的15块钱一斤，足足差了3倍。

1、选薯清洗：选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

2、粉碎过滤：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

薯块育苗要温床，牛栏垫底床朝阳

农谚“薯块育苗要温床，牛栏垫底床朝阳”是对红薯育苗的苗床以及营养土的选择要求；温床其实就是指的炕床，牛栏垫底是指使用充分腐熟的牛粪作为炕床的营养土，床朝阳是指炕床朝向的要求；一般情况下，培育红薯秧苗的炕床要选在背风向阳，地势高亢，土质肥沃，排灌便利，前茬无病虫害，无重茬薯类作物，管理方便，无安全隐患的地方作为繁育基地。