其次大家在挑选山药粉丝产品时，还要注意的就是看清楚这些粉丝的颜色、光滑度等等的情况，这些也都是十分重要的，好的粉丝应该是看起来颜色浅棕或是浅黄，略带透明的，如果粉丝看起来非常混浊、或是看起来过于透明白皙的话，那都不是好的选择，一者是因为里面的杂质过多、原料不佳、一者是因为使用了人工漂白加工。另外山药粉丝厂还提醒人们注意的就是好注意看一下这些粉丝的生产日期，这一点也是很重要的，虽然说山药粉丝是一种可以久放存储的食物，但是我们都知道，肯定是新鲜的更好吃，所以挑选的时候，也都应该仔细查看一下生产日期，选择生产日期更为新鲜的，自然也都可以帮助自己挑选出更好吃的山药粉丝。

做法：1鲜牛肉切片。1牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。1锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒熟后加水。2喜欢清汤牛肉的，无需按前面步骤煸炒，可以直接将生牛肉切片后加水煮熟。放入银河粉丝，添上泡好和切好的银耳、木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿)，稍煮一下。再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

一般用温水50°左右的水泡比较好，一个是时间短，另外也可以泡发，否则要煮很长时间，汤容易干掉。泡粉条好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

说起粉条，想必大家都很熟悉，炖菜、炖肉、下火锅都！无论是街边小吃，还是各大菜系都能看见它的身影~ 光是我们熟知的菜品就有猪肉炖粉条、等等，甚至在主食行列也占据了一席之地，酸辣粉、螺蛳粉、花甲粉…… 用粉条做主食，轻轻松松嗦一大碗，跟米、面相比也丝毫不逊色！ 因为现代人，饮食不规律，爱吃外卖，体质偏虚，将山药与红薯相结合，不但营养倍增，热量低，还具有饱腹感，可谓美味与健康兼备。