浸泡粉丝的过程中，准备炒粉条的其它配菜，一般有豆芽、卷心菜、大白菜、肉片、火腿肠、胡萝卜等等等，要看自己喜欢的菜搭配即可，我选用的是豆芽，豆芽清洗也简单，口感清脆，有一股淡淡的清香，是我喜欢的类型。主要的辅料准备好，然后就是准备佐料，来了一个小米椒切丁，葱切段，蒜拍碎，姜切末备用，同时准备两个鸡蛋打散放入碗中，用筷子手工搅拌成蛋液。

然后就可以加入调味品来调味了一次，加入适量的胡椒粉，食用盐，味精翻炒均匀入味之后，再把我们切好的葱段同时放进去搅拌一下，就可以出锅装盘了。我们在制作炒粉丝的时候，有一个关键的步骤，那就是放酱油的时机，一定要在把粉丝刚放在锅里的同时就加入酱油进去，这样的话不仅能够让粉丝上色，而且还能够避免粉丝粘锅，也不用担心会影响到它的口感和味道。

以上三个特征可以在购买的时候观察，买回家后也可以通过下面这个特征来看看是不是买对了。粉条先用水泡软，在下锅去煮，差不多煮十分钟左右就熟了，夹起来不会断，有弹性吃起来爽滑，有这个特征的话说明买到了干红薯粉条价格。若发现刚煮没几分钟粉条就糊了，或者煮了二十分钟以上粉条还是硬硬的，甚至煮更久都不烂，都说明粉条有问题，遇到了就不要再吃了。