第2招用火燃烧，取一根粉条，用打火机烧过之后，火很快就灭掉了，而且粉条容易断掉，这样的粉条就是假粉条，因为假粉条遇热不会膨胀，而且里面掺杂了其他的物质，烧过之后就容易断掉。而真粉条用火轻轻一烧就会迅速膨胀起来。第3招用水去煮，把粉条放在滚烫的热水中煮10分钟左右的时间，如果粉条吃起来韧性十足，而且还特别有嚼劲，这样的粉条就是真粉条，其它淀粉做的粉条煮久了就容易糊，因为淀粉类的食物煮过之后就会特别筋道，但如果是假粉条煮一煮就会烂掉或者颜色不变。

准备食材干粉条，猪肉，猪肉，大蒜，生姜，生抽，蚝油，小米椒，香葱，辣椒酱，，胡椒粉，米醋各适量制作方法步，首先将干粉条放到锅中，往里面加入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中的清水煮开后，就可以关火，让粉条在锅中浸泡10分钟，再把浸泡好的粉条捞出，放到冷水当中，往里面加入适量的米醋，继续浸泡10分钟，接着清洗2遍，沥干水分备用。

进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而***粉条有较好的韧性，碎粉，这类粉条多半不是什么好粉条。纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一般用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。为什么别人买的粉条口感这么好？这主要是因为人家买的这个粉条，它是真的粉条。因为现在市面上粉条有真有假红薯粉条，辨别起来也是不容易的。如果一不小心买到***红薯粉条的话，我们炖出来之后，在吃的时候口感都是特别不好的。而且时间久了还对我们的身体有一定的影响。如何去辨别这个真***红薯粉条？今天就给大家讲一讲。