铁棍山药炒木耳

准备食材如下：胡萝卜100克，50克，1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

还有一点就是闻味道！的真粉条，有着天然的大米或者红薯的气味，或没有明显的气味！而那些掺了某种物质的假粉条，有着刺鼻或者不明的异味。4：一点就是烧！烧，其实是直接检验粉条是否合格的一种手段，纯淀粉粉条烧的时候，会膨胀起白泡，会碳化成灰，没有刺鼻的气味！而假粉条，有刺鼻气味，或者不烧，或噼里啪啦冒浓烟，这都是不合格粉条的标志！

剪切粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。冷却有自然冷却和冷库冷却，在低温-5℃下冷冻12小时，有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。在漏丝时要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。正规山药粉条生产厂的现代做法