这就是炒粉条的小窍门，大家一定要掌握住，葱切成葱花，姜和蒜切成末，肉切成肉末，小米椒切好，油锅里倒一些油，把花椒下进去炸出香味，把肉末下进油锅里翻炒出油。把姜末蒜末一同翻炒，爆炒出香味，这时候把粉条下进去，锅里倒入酱油，生抽料酒上色。粉条上色以后，锅里加一点温水再加入盐，粉条很容易炖出味儿，锅里的汤汁比较少的时候，粉条变透明差不多就煮熟了，可以下一点青椒末，放入味精或者鸡精，炒均匀就可以关火了，这样非常美味的粉条就做好了。

记得小时候入秋以后，妈妈每年都会买几百斤的大白菜储存起来，做为一冬的常备菜，一部分腌酸菜，一部分留着作为青菜慢慢吃，现在生活好了，一年四季都可以吃到新鲜的蔬菜，但是对于大白菜还是百吃不厌。白菜炖豆腐、白菜炖粉条、醋溜白菜......这些菜一直陪我度过了美好的童年时光。

猪肉白菜炖粉条，其实做法非常的简单，而且好吃入味，白菜软烂，粉条条条分明不粘连，不用吃饭都能吃饱，留一点汤汁浇在饭上，别提多美味了，非常不好意思的说，每次做这个菜我都会吃到撑。【猪肉白菜炖粉条---做法简单，营养美味，好吃下饭】【主料】五花肉大白菜1颗粉条适量

选购小贴士一般每5斤红薯才能生产出1斤左右红薯淀粉。1斤纯红薯淀粉加工成粉条，能生产出0.9斤左右干粉条。可以参考新鲜红薯价格，按照这个比例来计算，就知道1斤纯正规红薯粉条厂的原料成本是多少。再加上人工和电费等费用，才是纯正规红薯粉条厂的真正成本。因此，价格很低还喊着包邮的粉条，十有不是纯正规红薯粉条厂。在陕西黄土高原的秋天，当树叶将要落尽，秋霜开始洒向草尖，就是要收获红薯的时候了。陕西的红薯是纯正的板栗薯。刚刨出来的红薯，在秋阳下面晒着，断掉的须茎切口上会流出浓白色的液体，很快就凝固，这就是淀粉的析出。板栗薯从地里刨出来之后，经过清洗，然后打碎，过滤，沉淀，红薯淀粉就出来了。

下面我把技巧分享给大家，喜欢吃粉条的朋快收藏起来，以后就不会买错了。【分辨真假粉条的小妙招】看一看正规红薯粉条厂的颜色很多，但常见的就是黄褐色、色泽偏暗，如果颜色特别鲜亮，肯定是***。质地成半透明状，还带有很多小气泡，要是全透明且没气泡，都是***。煮一煮耐煮的粉条好还是不耐煮的粉条好？是耐煮的粉条好。真正的正规红薯粉条厂，可以在锅里煮15~30分钟，而且还不会断。但也不是越耐煮越好，如果煮1个小时还没变化，肯定是加了胶的粉条。要是煮5分钟就断了，肯定不是正规红薯粉条厂，可能是加了其它的淀粉，