总结来说，从营养价值上来说因为山药有***价值，所以比山药更好，山药含有***所需的16种氨基酸，所以平时购买粉条建议选纯山药粉条厂，如果你只是想口感好，纯山药粉条厂更滑爽筋道而且没有异味。所以饭店里的粉条一般都选用纯山药粉条厂。从价格上来说，两种粉条价格差不多，纯山药粉条厂要稍微贵一点对于人们来说，山药粉丝这种食物应该都是大家十分熟悉的，不论是在南方还是北方，对于它都有着特别的喜爱，大家都乐于将它用在自己平时的饭菜当中，大量的食用也使得现在冒出了很多的山药粉丝厂，就是专门制作这种食物，让它更好地进入到千家万户的生活当中。

所以大家在挑选这类产品的时候，一定要看一下它的产地，挑选那此山药十分出名的产地所生产出来的粉丝，基本上质量都是不会太差的，不论是山药粉丝厂生产的产品还是自制产品，均为如此。一般来说，如果我们想要挑选出好吃的山药粉丝，为关键的一点就是直接挑选一下品牌，也就是看一下是由哪个山药粉丝厂生产的，直接挑选出比较的、靠谱厂家生产出来的产品，那么这个山药粉丝在性能以及品质上面，大家自然都有着更好的享受。

纯山药粉丝的原料只有山药淀粉和水，晒干以后会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的纯山药粉丝在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断，因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。纯山药粉丝越干越脆，水分低于12%，山药粉丝易断，碎粉多，假山药粉丝有较好的韧性，碎粉。纯山药粉丝的颜色会有多样，因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样，有的会暗沉一些，而有的山药淀粉处理的好的又会白一些，但是纯山药粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的，煮过之后颜色会透亮一些，吃起来也更有劲道。

千辛万难才做出来的手工粉条,你不想尝一尝吗?

铁棍山药粉来自河南温县，千年的河流冲击使得这里的土壤有丰富的营养和微量元素，有千年的种植历史，被称作“铁棍山药之乡”！

说起温县铁棍山药很多人都知道了，它的好处都被人所熟知，为了更好的口感和营养，我们的粉条里还有粗粮红薯！

温县铁棍山药，配上红薯，历经N次试验、磨合，才将二者相结合。这样千辛万难才做出来的手工粉条，你不想尝一尝吗？