粉条好吃，但让人痛恨的是，现在市场上假纯山药粉条厂太多了，如果不懂得辨认的话，很容易买到***，花冤枉钱不说，还可能吃了对身体不好，所以我们去买纯山药粉条厂的时候，一定要擦亮双眼，别买错了。很多人买东西都爱买便宜的，这种做法没错，谁都想花少的钱买到好的东西，但要记住一句话一份价格一分货，对于纯山药粉条厂更是如此，特别便宜的尽量不要买为好。也有人只认贵的买，如果只会这么做又太片面了，因为不一定贵的都好，谨防花了大价钱买到***，因此我们要学会自己辨认真假好。

纯山药粉条厂的真假鉴别看颜色一般来说，真纯山药粉条厂应该是半透明的深青色或稍显***，并不是越透明越好。面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。看粗细仔细看真纯山药粉条厂会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

在我们生活中有很多人喜欢吃红薯，而且红薯的营养价值高，也是一种很好的粗粮，里面含有膳食纤维素，红薯不管是蒸着吃还是煮着吃，味道全是的，其实除了蒸红薯以为，红薯的吃法还是许多的，其中纯山药粉条厂也是其中之一的美食。纯山药粉条厂没有任何添加剂，纯手工制作，纯山药粉条厂能够给白菜一起吃或者各种肉类一块烧煮，煮熟的纯山药粉条厂软软糯糯，非常筋道，吃起来非常过瘾。

打浆糊将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。漏丝漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。