所以大家在煮粉条的时候，对于这些方面的情况是一定需要好好地进行了解的，只有好好地了解这些情况，才能够知道自己在烹饪的时候有哪些方面需要注意，也才能够避免自己将好好的粉条煮散了架。那么怎么煮手工粉条才能够得到的美味呢？在这个方面来说，粉条厂推荐大家可以注意好这样的几点，首先就是注意一下在烹饪之前先把粉条泡软，使用凉水浸泡上个把小时，就可以看到粉条已经吃了一些水，然后本身因为失水而变得脆硬的粉条，也慢慢地***了软弹，这样的状态拿去烹饪的话，是可以大幅度地节省粉条煮熟的时间的，也就使得人们能够在烹饪时间上面有着更好的把握了。

然而，自己家里的炒面总是不如外面的炒面的味道和味道，而且炒面容易出现群体性的情况，所以很多朋友都很烦恼，原因是什么？一样的食材和工序，这两者之间为什么总是有这么大的差距，其实这关键的原因就在于其中两点没有做好。今天就给大家分享下，粉条一炒就成团？老火夫漏口：记住2点，面条的根部是干净的，不要粘在锅上。

漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

说起粉条，想必大家都很熟悉，炖菜、炖肉、下火锅都！无论是街边小吃，还是各大菜系都能看见它的身影~ 光是我们熟知的菜品就有猪肉炖粉条、等等，甚至在主食行列也占据了一席之地，酸辣粉、螺蛳粉、花甲粉…… 用粉条做主食，轻轻松松嗦一大碗，跟米、面相比也丝毫不逊色！ 因为现代人，饮食不规律，爱吃外卖，体质偏虚，将山药与红薯相结合，不但营养倍增，热量低，还具有饱腹感，可谓美味与健康兼备。