还有一点就是闻味道！的真粉条，有着天然的大米或者红薯的气味，或没有明显的气味！而那些掺了某种物质的假粉条，有着刺鼻或者不明的异味。4：一点就是烧！烧，其实是直接检验粉条是否合格的一种手段，纯淀粉粉条烧的时候，会膨胀起白泡，会碳化成灰，没有刺鼻的气味！而假粉条，有刺鼻气味，或者不烧，或噼里啪啦冒浓烟，这都是不合格粉条的标志！

另外市场上有散称的，也有包装好的，实在不会判断真假，那倒不如买包装好的，就是密封包装的那种，有产品名称，有产地有生产日期有保质期，还有***保准号，这样的粉条贵是贵了点，但质量有保证，可以试试。乡村山药粉条价格的传统做法选薯清洗选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。

粉条厂通常的乡村山药粉条价格表面颜色不正，甚至于过度妖艳，不自然，在煮的环节中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，乡村山药粉条价格之所以会颜色偏褐，缘故非常简单，举个例子鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉丝的颜色变化也是这一缘故，正常的状况下粉条煮后会渐渐变白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又***了似的，煮2个h都不会变色的粉条很有可能就会出现安全隐患了。