主料：山药粉、豆瓣酱。辅料：干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤（白开水亦可），油。制作步骤：把山药粉丝用温水泡软。肉沫放进干净碗内，加入盐和清水拌匀。把清水倒入锅内烧开，倒入山芋粉丝，用筷子顺着一个方向搅拌，直至水晶粉丝变色后，即可隔水捞出。把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫，把它们炒香，然后再倒入山药粉一起翻炒。加入少许高汤（白开水亦可），煮一小会，加入盐和味精即可上桌。

制作起来非常简单，可以和很多汤想搭配下食用，这对于患者有好的效果，加快肠胃的蠕动，给身体带来健康。但是同样也要注意宽粉的保存，保存环境尽量要保持干燥，这是因为宽粉一旦接触到水它的保质期就会大大降低。现在来教大家识别真假干铁棍山药粉条生产厂，经常吃粉条粉丝的亲必看！观—颜色偏白，粗细不一，形状不规则，因为是人工摇瓢不可能做到每根粉条都一样长短粗细，假粉条多通体透明

山芋粉丝方便粉丝是我们***的一种传统食品，这几年在粉丝市场上出现了一种新产品——山芋粉丝方便粉丝，它是以山芋粉丝为主要原料做成的。现在山芋粉丝的价格大约在0.2元/公斤，而一小袋山芋粉丝粉丝就能卖到两三元左右，价格一下高了十几倍。把山芋粉丝进行深加工制作成粉丝，既能取得相当高的经济效益，还能解决农民朋友卖薯难等一系列问题。

选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的山药。清洗，将选好的山药装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把山药两头削掉。粉碎。洗净后的山药应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。过滤。用0.7～5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液稀兑一些，第二次兑浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。