还不如直接在烧制之前，就先将它泡水，在冷水当中泡上几十分钟或是个把小时，即可泡软，烹饪的时候就可以起到更方便的效果。另外呢，在烧制山药粉丝的时候，为重要的就是火候的问题了，如果火候不足，那么味道进不去，吃起来不好吃，而且有可能一些比较粗厚的粉丝压根里面的芯子都没熟，而如果火候过头了，那么粉丝会被煮烂，失去了嚼劲和口感，化了之后还会影响到菜品的卖相以及其他食物的口感，所以火候非常重要。

山药粉丝厂会在自己的产品包装上面列出一些烹饪使用的佳时间，大家都可以参考包装上面的建议时间去做，就避免熟过头。现在在市场上面有着多种不同的山药粉丝，不论是在超市里面的各种山药粉丝厂的品牌商品，或是现在网上出售的一些农家自制的粉丝，都给人琳琅满目的选择，但是到底我们挑选哪种粉丝才能够让自己有着更好的口感，可以吃起来更过瘾、更满意呢？

放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料另起锅，开一锅水将泡好的真山药粉条价格煮至无硬心即可在山药粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟将煮好的真山药粉条价格和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可