放入2勺生抽、3勺醋，和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的高汤调匀，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可，用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得味道不够的话再酌情加调味料另起锅，开一锅水将泡好的手工山药粉条厂煮至无硬心即可在山药粉丝煮至快熟时将洗好的油菜放进锅里烫熟将煮好的手工山药粉条厂和油菜捞出控水，然后放进调料汁内，撒上香菜末和榨好的花生、黄豆即可

山药是营养平衡的食品之一，500克山药能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及***。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和***C，而山药中都比较丰富。山药中的***C可与柑橘媲美，***B是大米的7倍。山药具有显著***的作用，根据日本预研究所公布的20种蔬菜中，山药排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔***萎缩作用；提高机体能力的作用；防作用；防作用；延长***作用；作用。

漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

温县土铁棍山药的高食用价值与当地的地理环境密不可分

对于农产品来说，产地就是它的。温县，就是山药的。

我们的山药粉条选用的都是来自河南温县的垆土铁棍怀山药，曾为历代***的贡品，现在是***原产地保护产品。

温县垆土铁棍山药的高食用价值与当地的地理环境密不可分。北靠太行，南临黄河，千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素。 垆土地赋予铁棍山药的营养价值，是其他产地的山药无法比拟的。温县垆土铁棍山药富含丰富的氨基酸、多种氨基酸和矿物质。营养价值远远高于其他产地山药。常食可以强身健体，滋补***。