准备好所有材料：山药粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料将农村山药粉条厂泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）香菜、小葱切成细末待用准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑锅里放油下如花生米和黄豆炒香炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒肉末里放入适量的葱花翻炒

山药粉丝的制作流程曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。打浆糊。将500克淀粉加100克明矾，掺冷水2500～3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。

1、健脾。冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与***、病毒无关，不必使用之类，这时山药就能发挥作用。而且对于的腹泻也有明显作用。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。2、补益强身。平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。3、涩精止尿。、尿频都是所致，山药补脾的同时，还能补，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述***大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。