【做法步骤】首先要做的不是先下锅，而是先把粉条提前泡一天，粉条用凉水越泡越好吃，第二天吃口感不错，泡个三五天都没有问题，泡的时间越长越好吃；把白菜、豆腐、猪肉都洗干净切好；起锅加入花生油，加入姜葱蒜还有辣椒爆香，然后加入加肉炒至8成熟；放白菜，翻炒一会后加入粉条、豆腐，盖上锅盖，大约煮10分钟；开盖倒入芝麻酱、鸡精翻炒一下就可以上菜啦。

如果你随身带了打火机，又方便烧的情况下，你不妨点一根看看。***山药粉丝，烧一下就跟烟火一样，噼里啪啦直响，真的山药粉丝只会膨胀变大，不会结球，也不会变粉末。山药粉丝，一折就断，***，明胶添加太多，不易折断，韧性十足。这个判断方法，比较实用，易操作，强烈推荐。山药粉丝，香味是农作物的香味，***要么无味，要么是化学***的味道。

选粉条时,看配料是关键!

粉条虽好吃，但是有些粉条总让人望而却步，很难买到真正的手工粉条！就算精挑细选，买回家的粉条还是频频踩雷！更可怕的是，有些黑心chang家为了提高粉条的柔韧性和外观，使用明矾等添加剂，明矾含铝长久食用对健康很不利。所以选粉条时，看配料是关键！配料只有铁棍山药粉、红薯淀粉和饮用水，不添加任何其他物质，放心又好吃！