然后把发酵好的面团拿出来，制作成包子，包好在蒸锅里面抹油，把包好的包子放在里面醒发大概十五分钟的时间，然后就用大火，上气之后转为中火蒸大概二十分钟的时间，如果包子太大的话也可以蒸的时间长一些。蒸好之后就可以关掉火了，再焖至大概两三分钟的时间就可以掀开盖子啦！适量红薯淀粉、面粉、盐拌匀，打一个鸡蛋倒入适量的水，搅拌成粉浆，搅散结块。

好的粉条不透明，甚至在煮熟之后也是不透明的，一般红薯呈淡***，或褐色，有红薯粉特有的味道。闻一闻，可以将其泡入热水中，将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝它的味道用火点燃，好的粉条在燃烧之后是蓝色的，劣质的就是红色的。一：按照形状：可分为细粉、粗粉、宽粉。按照制作材料：可分为豆类、五谷杂粮类、薯类。豆类：包括绿豆和其他杂豆，绿豆生产的粉条质量，其颜色洁白光润，阳光下呈半透明状，银光闪闪的；蚕豆粉条颜色虽然和绿豆粉条无太大差别，但不如绿豆粉条细、柔韧；其他杂豆粉条外观色泽白而无光，质量与蚕豆粉条相近。

对于我们常吃的正规红薯粉条厂我一直有一个疑问，那就是那些奇形怪状的红薯是怎样被制成一根根那么细的正规红薯粉条厂的呢？其实粉条，很早就是一种汉族传统产品，已有600余年的历史。它是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉制作而成的一种食材。红薯做成粉条，共有十道程序，道程序就是将红薯通过一系列机器加工，变成淀粉。具体是先经过清洗、除沙、除石后进入破碎机、粉碎机，将红薯打碎成原浆，然后原浆经过一次分离筛、二次分离筛，将淀粉与薯渣分离，分离后的淀粉浆经过酸浆的作用，将废水与淀粉分离，淀粉经过一段时间的发酵，然后提纯就是可以食用的红薯淀粉了。

粉丝和粉条因此豆类、薯类和杂粮为质料加工制成的丝状或条状枯燥淀粉成品，其质料决定了粉丝的品德。分歧质料临盆进去的粉丝其色彩是不一样的。在豆类粉丝中，以绿豆粉丝品德为好，色彩雪白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也雪白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；其余杂豆粉丝表面光彩白而无光，品德与蚕豆粉丝邻近; 以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，光彩淡黄；薯类粉丝粉条光彩土黄，黯淡不透明；番薯粉丝粉条光彩土黄，黯淡，过滤不净的呈灰锈色；马铃薯粉丝微***；木薯粉丝灰白色；山芋粉丝是本色淡青灰。失常粉丝、麻辣烫粉条的光彩稍微偏黄，靠近淀粉原色。色彩分外艳、分外亮白或发乌的粉丝粉条不要购置。