步骤：把需要的粉条洗干净之后放在开水里面浸泡好捞出；娃娃菜洗干净斜着切成菜丝；把青椒切成丝；葱姜蒜切成末末；干辣椒切成辣椒段。在锅里热油，把葱姜蒜、干辣椒还有花椒都放进去爆出香味。把切好的娃娃菜也放进去，一直炒到差不多变色的时候把我们泡好的粉条放进去翻炒等到娃娃菜完全变色了之后再加一些盐就可以啦！猪肉炖粉条

第三点：闻味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺***红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下！第四点：烧一下。取出要买的红薯粉，拿个火机烧一下，如果粉条闻起来是焦香味，而不是异味，恭喜你买到了的红薯粉，如果是掺***红薯粉，烧过之后的味道会非常难闻，而且会一直燃烧下去。烧完以后看留下的灰烬，放在手中捻一下，好的红薯粉是没有任何颗粒感的，烧过之后就变得特别细，而掺***红薯粉就会有很多细小的颗粒状物质，会有一种磨砂感！

漏丝：漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。

山东干红薯粉条生产厂厂家晒丝：将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。粉条在我们的日常生活中很多家庭都比较喜欢吃，特别是涮火锅的时候那肯定是必备的，现在的粉条生产厂家也是琳琅满目的，同时质量也是参差不齐的，那么我们怎么才能购买到的粉条呢，下面粉条生产厂家教给大家如何来识别粉条。观察粉条的颜色。一般来说，真粉条应该是半透明的深青色或稍显***，并不是越透明越好。