然而，自己家里的炒面总是不如外面的炒面的味道和味道，而且炒面容易出现群体性的情况，所以很多朋友都很烦恼，原因是什么？一样的食材和工序，这两者之间为什么总是有这么大的差距，其实这关键的原因就在于其中两点没有做好。今天就给大家分享下，粉条一炒就成团？老火夫漏口：记住2点，面条的根部是干净的，不要粘在锅上。

白菜和粉条翻炒均匀，老抽小半勺、生抽1小勺、醋1大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里加入，翻炒均匀，如果第5步加的水见少了，后续要再加一点，锅里一直需要保留一些汤汁；中小火煮至粉条熟软(新手可以尝一下粉条是否熟软)即可出锅；主料：牛肉、牛肉汤粉条辅料：虾米、银耳(干)、木耳、西红柿，红辣椒、青椒、洋葱、大葱、姜、香油、香菜（辅料可根据自己口味添加）

山药粉丝中含有丰富的膳食纤维，从而起到助消化的作用，想要***的人食用可以达到***效果，而且肠胃功能紊乱的人同样可以食用，可以调节肠胃功能***正常。山药粉丝的很容易入味，搭配鲜美的汤汁可以使味道更好，从而满足不同口味的人，同样对身体健康有好的帮助。人群就非常适宜吃山药粉丝，不仅有控制血压的***，而且对心脏有良好的保护效果。

机械化山药粉条生产加工方式

手工生产工艺流程

选材提粉→调料打芡→加筋力源(明矾替代物)揉面→开水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

涂布生产工艺流程：淀粉原材料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效性－－切成丝成型－－干燥－－包装－－制成品粉条，从鲜粉到制成品生产加工时间只需2钟头，实现时效性可控化，大幅度***鲜山药的功能。

漏瓢式山药粉条生产工艺流程：淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→制成品粉丝。挤出式生产加工山药粉条生产工艺流程：调料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。