二步是将适量的水倒入锅中，用大火将其加热，然后将切好的卷心菜放入锅中，约2分钟的沸水将水排干，然后将适量的食用油倒入锅中，用火加热，倒入切好的肉粉中，在大火中搅拌。这里我们需要提醒你，肉粉先放在锅里炒，如果有的话。先炒面条，再炒肉末。面条已经煮好了，但肉末还没煮好。锅里的肉末变色后，加入少许热水，将浸泡好的面条倒入火中，炒熟。

山药含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的***食品。朋友们，不要认为山药甜甜的，就认定它含糖量高哦！让我们来看看山药的营养表吧。每100克山药含脂肪仅为0.2克，是大米的1/因此山药是低热量、低脂肪食品中的。除此之外，山药还含有均衡的营养成分。如***A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。

机械化山药粉条生产加工方式

手工生产工艺流程

选材提粉→调料打芡→加筋力源(明矾替代物)揉面→开水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

涂布生产工艺流程：淀粉原材料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效性－－切成丝成型－－干燥－－包装－－制成品粉条，从鲜粉到制成品生产加工时间只需2钟头，实现时效性可控化，大幅度***鲜山药的功能。

漏瓢式山药粉条生产工艺流程：淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→制成品粉丝。挤出式生产加工山药粉条生产工艺流程：调料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。