步骤：在面粉里面放一些酵母，加入一些水揉成面团，让它发酵。在锅里放适量的水，煮开，把面条放进去煮软之后捞出来在凉水里面过一遍，控干水分，然后剁成碎碎；葱切成葱花；把姜蒜切成末末。在锅里热油，把切好的葱姜蒜放进去爆出香味，关掉火，之后把肉馅还有盐、粉条、葱花、老抽、白胡椒粉、生抽还有香油都放进去均匀的搅拌成馅料。

通常家常红薯粉条在沸水中煮15min到30min后食用为宜，较厚的可至40min，假如继续煮下去，会因为粉条吸水量增加，口感筋度下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等状况，再继续煮下去粉条会成为小的短节，并因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤状况，凡是煮一两个h粉条仍不膨胀不断条的，就有很有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了，因此我们在煮粉丝的环节中，一定要注意去观察它的变化，是不是有添加了***物体的粉条。

清洗：将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。粉碎：洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。过滤：用0.7～5米吊浆布过滤，要过滤2次，初次溶液对稀一些，次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

从***角度来看，在食用粉条的时候饮酒，这种做法不是十分合理，原因如下：

粉条是大量淀粉的集合.属于慢消化食物和难消化食品.食用大量粉条后。胃的负担会大量增加.如果同时饮用过量白酒.会导致胃功能负担过重。因为胃是酒精的道吸收，通常说的就是因为胃壁吸收过量的酒精超负荷导致！

食用粉条的时候能饮酒吗？

胃在高负荷运动的时候.吸收能力会很强.导致酒精大量被胃吸收.而溶入血液，导致其随尿液汗液排除的量就会减少.会导致比较容易醉酒和危害胃功能，但是偶尔同时食用的话问题不大。