而山药粉丝也确实有着十分独到的优势，比如说不论是用来做菜，还是用来当主食，都是一个非常好的选择，能够让大家在生活当中进行多样化的利用，各种烹饪的方法都可以进行使用，是一种十分的，也极受到大家喜爱的食物。在挑选山药粉丝的时候，其实有一种小技巧，那就是大家可以看到山药粉丝厂往往会生产出多种不同的粉丝，有的粗、有的细，有的是丝线状、有的是丝带状等等，这些不同的设计就是为了方便人们在不同的菜式里面使用。

还不如直接在烧制之前，就先将它泡水，在冷水当中泡上几十分钟或是个把小时，即可泡软，烹饪的时候就可以起到更方便的效果。另外呢，在烧制山药粉丝的时候，为重要的就是火候的问题了，如果火候不足，那么味道进不去，吃起来不好吃，而且有可能一些比较粗厚的粉丝压根里面的芯子都没熟，而如果火候过头了，那么粉丝会被煮烂，失去了嚼劲和口感，化了之后还会影响到菜品的卖相以及其他食物的口感，所以火候非常重要。

所以大家在挑选这些粉条产品的时候，其实还是应该从它的均匀性、它的做工情况来进行判断的，不要觉得粗细不同的就肯定是手工的，肯定是好的，因为好的手工也是使用工具制作的，均匀粗细都差不多，而不好的机器生产出来也可能是粗细不同的，它并没有什么一定的意义，所以大家不要过度地参考这一点。一般来说，在煮手工粉条的时候，为重要的就是对于时间上面的把握了，因为我们都知道粉条厂的制作就是使用山药淀粉在加热之后搅拌成糊状再冷却凝固下来而形成的，所以一旦加热的时间过长的话，那么粉条不仅会过度吸水失去韧性，口感减弱，同时还容易产生糊化的现象，到时候就不是美食，而是黑暗料理了。

千辛万难才做出来的手工粉条,你不想尝一尝吗?

铁棍山药粉来自河南温县，千年的河流冲击使得这里的土壤有丰富的营养和微量元素，有千年的种植历史，被称作“铁棍山药之乡”！

说起温县铁棍山药很多人都知道了，它的好处都被人所熟知，为了更好的口感和营养，我们的粉条里还有粗粮红薯！

温县铁棍山药，配上红薯，历经N次试验、磨合，才将二者相结合。这样千辛万难才做出来的手工粉条，你不想尝一尝吗？