点：看颜色。在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。该买哪个你自己心里就清楚了吧。第二点：看韧性。买之前折一下，如果是的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺***红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。

1、选择实力的生产厂家

用户在选购粉条时，一定要选择生产实力相当较强的厂家。因为生产实力强的厂家，有足够的实力和资金引进国外较为***的生产技术和加工工艺。另外生实力强的生产厂家，拥有自己的研发技术团队，拥有大型化、现代化的生产基地，还有较***、齐全的配套设施，设备质量更加有保障。

2、选择质量好、性能好的生产厂家

设备质量是直接决定设备的性能好坏，生产厂家的粉条机设备质量强、性能好，在实际操作运行时，运行更加，处理能力大，生产，故障率低，使用寿命长，能为用户带来非常可观的经济效益。

1.首先是看颜色，红薯淀粉的净化程度决定粉条的颜色，粉条颜色微黄和稍黑都属正常。如果颜色发白，则说明里面掺杂了其他物质，劣质的红薯粉，颜色看上去其实问题不大，但是透明度高，用手掰一下，不容易掰断，煮好久都不烂，用筷子挑起来也不断，吃到嘴里没有什么味道，只是呲溜就下肚了，真的一点都不好吃。

    2.闻气味，真的红薯粉条是没有其他的异味的，而***粉条因为添加了染色剂或者是墨水，墨水味。纯红薯粉条无异味，水不变色；相反如果闻起来会有一股很浓厚的臭，粉条泡过之后有霉、酸等异味，口感有沙土存在，质量可能有问题。

 纯红薯粉丝的原料只有红薯淀粉和水，晒干以后会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的纯红薯粉丝在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断，因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。纯红薯粉丝越干越脆，水分低于12%，红薯粉丝易断，碎粉多，假红薯粉丝有较好的韧性，碎粉。

   纯红薯粉丝的颜色会有多样，因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样，有的会暗沉一些，而有的红薯淀粉处理的好的又会白一些，但是纯红薯粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的，煮过之后颜色会透亮一些，吃起来也更有劲道。