点：看颜色。在买红薯粉的时候，一定不要只看颜值。市场上颜色鲜亮的红薯粉大都是加了添加剂的，而真正的红薯粉，它的颜色不会特别鲜亮。也不会特别透明，因为都是原材料制成的，没有含工业明胶之类的，所以真正的红薯粉会比加入添加剂的红薯粉看着难看。该买哪个你自己心里就清楚了吧。第二点：看韧性。买之前折一下，如果是的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，但是掺***红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有明胶。

第三点：闻味道。真正的红薯粉大都是红薯制成的，里面都是淀粉，所以闻起来没什么味道，而掺***红薯粉里面大都是一些明胶之类的化学用品，所以气味有些难闻，买的时候一定要注意闻一下！第四点：烧一下。取出要买的红薯粉，拿个火机烧一下，如果粉条闻起来是焦香味，而不是异味，恭喜你买到了的红薯粉，如果是掺***红薯粉，烧过之后的味道会非常难闻，而且会一直燃烧下去。烧完以后看留下的灰烬，放在手中捻一下，好的红薯粉是没有任何颗粒感的，烧过之后就变得特别细，而掺***红薯粉就会有很多细小的颗粒状物质，会有一种磨砂感！

第二道程序：将红薯粉放入搅拌机，边搅边加温水，一直搅拌约半小时左右。和成的粉面和吃的面食不一样稀稠合适不粘手。第三道程序：将和成的粉面放入大岗里一个师傅和粉面，一个师傅等待用漏勺接着将一团粉糊放入漏勺里。第四道程序，预备一锅开水，当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝，通过高温加热。待高温锅中粉丝糊化后，再浮出水面时，随即捞出，