步骤：在面粉里面放一些酵母，加入一些水揉成面团，让它发酵。在锅里放适量的水，煮开，把面条放进去煮软之后捞出来在凉水里面过一遍，控干水分，然后剁成碎碎；葱切成葱花；把姜蒜切成末末。在锅里热油，把切好的葱姜蒜放进去爆出香味，关掉火，之后把肉馅还有盐、粉条、葱花、老抽、白胡椒粉、生抽还有香油都放进去均匀的搅拌成馅料。

粉条深藕红之所以茶青偏褐，原因很，举个病例：鲜薯条、番茄等用刀没有裂痕后有那么一丁点是白的，在气体中放九分钟就氧化变变成色彩，粉条深藕红的茶青成长也就这个原因，是不是很没有天理啊情况里深藕红煮后会一点点发白，就像变色的番茄用开水漂掉色样又修复了这种。一般粉条在沸有水的容易中煮15晚上2到30晚上2后食用为宜，较厚的可至32分钟。假如进行煮想要去，会谁叫深藕红吸水分增加，口气筋力下降，发生部分的膨胀断条、水溶性固形物搞定等现象，再继续煮想要去深藕红会成为小的短节，并终因可溶性淀粉高温溶化而发生一点点糊汤现象。

红薯粉条是我们生活中多数人都爱吃的一种非常可口的食材，有了红薯粉条可以让我们的食物更加的丰富，食用红薯粉条可以让我们的身体更加的健康。但是有一种粉条我们食用后不但不会使我们的身体变得更加健康，长期食用反而还会对我们的身体造成一定的危害。那就是被无良商家加入的粉条，今天小编要教给大家辨别明矾的方法：

    一种方法就是从粉条的颜色来辨别，没有添加明矾的粉条的颜色为自然的白色，而加入了明矾的粉条的颜色鲜艳亮白了很多。

    另一种方法就是用浸泡的方法，使用开水浸泡，不含有明矾的粉条很容易就会变软，而含有明矾的粉条在热水的浸泡下，它的硬度还是非常的强。

    所以说为了家人的健康千万不要贪图便宜购买三无粉条！

 纯红薯粉丝的原料只有红薯淀粉和水，晒干以后会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的纯红薯粉丝在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断，因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。纯红薯粉丝越干越脆，水分低于12%，红薯粉丝易断，碎粉多，假红薯粉丝有较好的韧性，碎粉。

   纯红薯粉丝的颜色会有多样，因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样，有的会暗沉一些，而有的红薯淀粉处理的好的又会白一些，但是纯红薯粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的，煮过之后颜色会透亮一些，吃起来也更有劲道。