在这个方面，大家也应该好好地学习一下，才能够知道怎么去挑选这些不同的粉丝产品，了解这些不同山药粉丝之间的区别，同时也才能够知道不同的烹饪方法都适合哪一种产品，让自己在享受美食的时候，真正地得到好的口感。在挑选山药粉丝的时候，查看产地是非常重要的，因为这类粉丝就是使用山药来制作的，所以它自身的口感、弹性、香气等等也都与原料的品质直接息息相关，比如说山药制作出来的粉丝自然会更有韧性、香气更浓等等。

咱们看颜色。真的山药粉丝，颜色是半透明的深青色、或者，微微黄，***往往很透明，透明到发白，究其原因，主要是***山药粉丝种掺了大量的食用明胶。的山药粉丝，除非特别精工，一般来说，基本上都有一些小疙瘩，以后你看到山药粉丝上有疙瘩，千万别嫌它丑，这就跟叶子上有虫眼一样，这往往才是***无害的标识啊。***山药粉丝，渗水均匀，没有面疙瘩。

山芋粉丝方便粉丝是我们***的一种传统食品，这几年在粉丝市场上出现了一种新产品——山芋粉丝方便粉丝，它是以山芋粉丝为主要原料做成的。现在山芋粉丝的价格大约在0.2元/公斤，而一小袋山芋粉丝粉丝就能卖到两三元左右，价格一下高了十几倍。把山芋粉丝进行深加工制作成粉丝，既能取得相当高的经济效益，还能解决农民朋友卖薯难等一系列问题。