在这个方面,大家也应该好好地学习一下,才能够知道怎么去挑选这些不同的粉丝产品,了解这些不同山药粉丝之间的区别,同时也才能够知道不同的烹饪方法都适合哪一种产品,让自己在享受美食的时候,真正地得到好的口感。在挑选山药粉丝的时候,查看产地是非常重要的,因为这类粉丝就是使用山药来制作的,所以它自身的口感、弹性、香气等等也都与原料的品质直接息息相关,比如说山药制作出来的粉丝自然会更有韧性、香气更浓等等。
做法:纯手工山药粉条厂用热水泡发,很长的剪短一下大白菜洗净,白菜帮切细条(大概长6厘米,宽7毫米),菜叶部分可切的宽大些;切好的菜帮条和菜叶分开放小米椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉剁椒与蒜瓣碎组合,两个组合二选一,任选一个都可以;起锅热油,下小米椒小段和蒜粒,爆香,先下白菜帮条,翻炒片刻至菜帮条见软;再下菜叶部分,加盐,翻炒均匀,很快白菜会炒出水并见软,同时再加半碗水,下泡好剪短的粉条,转中小火;
山药粉丝,粗细不一,因为山药渗水不均匀,上面也已经提到了,***山药粉丝,看起来粗细均匀,外观好看。人不可貌相,食物更不可貌相啊。这个世界,没有真正的,很多时候,就是一分钱一分货。我在超市买的这个***山药粉丝,12块钱一公斤,买的农家山药粉丝,则是20元一公斤,差别很明显了,想要买的,有时候就不要选便宜的,有时候,便宜里面捎带着陷阱啊,就等着咱们入坑啊
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