民以食为天，日常生活中，我们每天都在消耗各种各样的食物，同时产生了大量厨余垃圾。对环境卫生造成压力，为进一步加强城市环境卫生管理，规范餐厨垃圾收集、运输、处置，切实保护生态环境。

无害化处理，环境科学学术用语。意思是：使垃圾不再污染环境，而且可以利用变废为宝。

无害化处理是一种不以污染环境为代价的科学处理方法，有效减少因随意处理带来的污染问题，变废为宝。无害化处理有三种处理方法。

填埋处理方法是一种通用的垃圾处理方法，它的特点是处理费用低，方法简单，但容易造成地下水资源的二次污染。随着城市垃圾量的增加，靠近城市的适用的填埋场地愈来愈少，开辟远距离填埋场地又大大提高了垃圾排放费用，这样高昂的费用甚至无法承受。

但是，我国许多城市的垃圾仍有大多采取露天堆放，没有任何防护措施。每一个垃圾堆放场都成了一个污染源，蚊蝇孽生，老鼠成灾，臭气漫天，大量垃圾污水由地表渗入地下，对城市环境和地下水源造成严重污染。

处理的目的是减少垃圾产量，使垃圾的“质”（成分与特性）与“量”更适于后续处理货处置的要求。垃圾处理遵循减量化、无害化、资源化、节约资金、节约土地和居民满意等准则，因地制宜，综合处理，逐级减量。例如为了便于运输和减少费用，常进行压缩处理；为了回收有用物质，常需加以破碎处理和分选处理。如果采用焚烧或土地填埋作处置方法，也需对垃圾先作适当的破碎、分选等处理，使处置更为有效。