果蔬垃圾主要指的是水果蔬菜及其食品在市场沟通过程中产生的水果蔬菜废物，其与公共餐厨垃圾，居民家庭厨余垃圾一样，都是城市生活垃圾中可生物降解的有机垃圾。目前城市垃圾组成部分中，果蔬垃圾占比逐渐增加，果蔬废弃物的大量产生和富集已经构成了对农田、水体、果蔬配送市场和其他人居环境的严重威胁，成为一种不可忽视的污染源。

果蔬垃圾会在哪里？

当你的植物和食物垃圾已变成堆肥和沼气，它就能再次利用。农民和园丁，将营养丰富的堆肥与现有的土壤混合，以补充土壤的肥力并促进植物的生长。另一方面，植物和作物健康的成长会带来更健康的生态环境。厌氧处理产生的沼气， 除直接燃烧用于炊事、烘干农副产品、供暖、照明和气焊等外，还可作内燃机的燃料以及生产、等化工原料。经沼气装置发酵后排出的料液和沉渣，含有较丰富的营养物质，可用作肥料和饲料。

城市果蔬垃圾、零排放、无废有机质处理，是深圳和爱环保科技有限公司开发的新且***的果蔬垃圾处理技术，优点就是果蔬垃圾百分之100回收利用，营养再造，成为值营养有机肥，进入农业种植或者园林绿化等行业。

目前的果蔬垃圾处理技术有：

垃圾填埋。果蔬垃圾有机物质丰富，水肥含量高，和其他垃圾混合，形成的污染更严重一些，不利于填埋处理。

垃圾焚烧。果蔬垃圾水分含量超过百分之80，热值效益很低，不适合焚烧，并且产生严重混合废水。

压缩脱水。垃圾车压缩脱水，脱水效果不明显，污水浓度高，进入污水管网，剩余部分进入1,2 道处理流程，仅仅改变样式，减少运输，意义不大。

压榨处理，虽然能的压榨，但汁水排入污水管网，仅仅利用残渣。处理效果减半。

粉碎制沼气。果蔬垃圾脱水，污水制作沼气，再用沼气发电，残渣制备有机肥。工艺复杂，效率和周期长，***大，成功案例少。