多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。

它们的分子量低于10000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三及***铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。

肽：它们的分子量低于10,000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三及***铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质，换言之，蛋白质有时也被称为多肽。多肽也简称为肽，是20世纪被发现的。

1、蛋白同化制剂：盐酸克仑特罗、盐酸克仑特罗、克仑特罗膜、盐酸克仑特罗片、盐酸克仑特罗气雾剂、、十一酸、十一酸等。

具有促进蛋白质合成和减少氨基酸分解的特征，可促进肌肉，提高动作力度和增强男性的性特征。

2、肽类：促皮质素、、重组赖脯胰岛素、重组人胰岛素、促性腺、绒促性素等。

肽类的作用是通过刺激上腺皮质生长、红细胞生成等实现促进***的生长、发育，大量摄入会降低自身水平。

Carpino和Han以Boc多肽合成法为基础发展起来一种多肽固相合成的新方法——Fmoc多肽合成法。

随着多肽合成的发展，多肽液相分段合成(即多肽片段在溶液中依据其化学专一性或化学选择性，自发连接成长肽的合成方法)在多肽合成领域中的作用越来越突出。其特点在于可以用于长肽的合成，并且纯度高，易于纯化。