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在食用菌无尘无菌车间生产中，培养室和出菇房都需要根据蘑菇的生长需要进行通风换气，进入室外新鲜的空气，排出蘑菇生长产生的二氧化碳。进入菇房的空气温度和湿度，会对菇房的温度和湿度产生很大的影响，室内外的差距越大，通风就更容易造成房间的环境不稳定。

在南方，夏季室外空气相对湿度较大，通风会导致菇房湿度上升，加上大多数食用菌生长温度都低于外界温度很多，高温、高湿的室外空气进入菇房会产生冷凝现象，墙壁、库板表面出现的冷凝水会滋生***和霉菌。

在北方，夏季高温对通风的影响只在夏季温度的一段时间出现，而且影响远没有南方大。

在北方，通风对食用菌生产的影响是在冬季，室外空气的特征是低温和干燥，低温和干燥的空气对冷却室、接种室没有明显的影响。对培养室和出菇房影响很大，主要表现在两点，一是低温的空气进入会造成培养室部分区域因新风而降低温度，进而导致发菌和出菇的不一致性。二是低湿干燥的空气会瞬间将菇房相对湿度将至不可接受的程度。

风淋室的使用

人员进入前按要求穿好合适的服装（如洁净服）。

开门进入风淋室后，红外感应到人员会自动启动风机，这时需要双手上举，缓慢转动身体。

在风淋时间没有结束时，不能按动控制器及强拉门。

风淋结束，等2s左右再推门出去（让自动连锁有足够的反映时间，不易损坏门锁）。

通过风淋室出去时，不会吹淋，但需要在一门关闭后再推开另一扇门出去。

如有紧急情况，可按下红色的急停开关，强制风淋停止工作，快速离开（我司的风淋在进口、出口、风淋区各有一个红色的急停开关）