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农产品食材配送好做吗

生鲜农产品配送主要表现为：

一、物流量大、配送对象种类丰富

生鲜农产品种类繁多，根据不同产品的特性基本分为水产类、果蔬类、肉类、禽蛋等。由于我国人口众多，对农产品的需求量和交易量均处于的地位。

二、 配送的区域性

生鲜农产品属于易腐品，尤其是生鲜蔬菜对产品新鲜度的要求很高。并且即便采取的一定的保鲜措施，仍会造成部分产品的损耗。同时损耗的程度与运输的时间和距离具有密切的关系，这样在一定程度上限制了农产品尤其是生鲜蔬菜的流通半径。使得农产品的配送不适合长时间在跨度较大区域之间进行。这一点显然区别于常温物流配送运作方式。

三、配送的技术要求高

在生鲜农产品的配送过程中，我们要用到的设施设备，比如冷藏车、恒温车、特殊的包装材料以及运输冰袋等。同时，在整个流通过程中，我们还要严格的进行温度检测与监控，保证货物是在合适的温度下配送。

四、损耗大、食品安全问题突出

由于其易腐性，导致了农产品在配送以及仓储过程中产生的损耗比较大。据相关统计，我国果蔬类农产品在流通过程中损耗率达到２５％－３５％，而发达***农产品的损耗率一般在５％以下。其中，美国的蔬菜、水果在物流环节损耗率只有１％－２％。

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农产品的运送模式

1．农产品物流外包模式

农产品物流外包模式是第三方物流企业***承包一家或多家农产品生产企业或经销企业的部分或全部物流业务。对农户、农产品生产企业或经销企业而言，物流外包不仅有利于降低库存、节约物流成本，而且，物流外包后，农户、农产品生产企业或经销企业能够集中有限的资金、设备于业务，从而进一步提高企业竞争力。对第三方物流企业而言，以契约形式承接物流外包业务，一是有利于与客户形成长期的合作关系，保证业务量；二是可以避免物流设备的闲置。

目前，我国大多数农产品物流业务就是这种模式。严格地说，这种模式与传统的运输，仓储业并没有太大区别。因为这种模式主要是以生产商或经销商为中心，农产品生产企业、经销企业与第三方物流企业之间缺少沟通的信息平台，容易造成生产的盲目，运力的浪费或不足，或者是农产品库存结构的不合理。

2．第三方农产品物流联盟模式

农产品第三方物流联盟模式是指第三方物流企业包括运输、仓储、信息经营者等以契约形式结成战略联盟，实行联盟成员间的协作与信息共享，形成第三方物流网络系统，实现农产品物流的规模化和网络化。联盟成员包括多家同地地和异地的各类运输企业、场站、仓储企业及农产品信息经营商。目前，我国的一些地方性农产品电子商务网站一般是采用这种模式。

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1．农产品综合物流模式

一般来说，综合物流模式的运作要求组建综合物流公司或集团，综合物流公司集成物流的多种功能——仓储、运输、配送、信息处理及其他一些物流辅助功能服务，不仅可以为上游从事农产品生产的农户或企业提供原材料供应、产品代理及物流管理服务，而且也可以为下游经销商代理农产品配送、代收货款等业务，同时完成商流、信息流、资金流、物流的传递。综合物流模式的管理思路是充分利用社会上现有的物流设施、设备人才，运用第三方物流企业自己成熟的物流管理经验，提供多样化的为客户量身订制的物流服务。

2.相比于物流外包模式，这种模式有两方面改善：一是创建了物流联盟信息共享平台，实现了联盟成员间的信息共享和信息交流，有利于联盟内部成员企业物流资源的优化配置。二是联盟实体企业之间行分工协作，某些可以在联盟内部通用，有利于减少中间手续、提，使得供应链衔接更顺畅。例如，联盟内部经营各种方式的运输企业进行合作，实行多式联运，可以大大节约运输成本。但由于联盟成员实行***核算，在彼此利益不一致的情况下，彼此之间更大范围的资源优化受到一定的限制。

随着我国物流业的调整振兴、农产品贸易量的不断扩大，农产品生产者和消费者对农产品物流服务的需求将会急剧增加，自营物流将越来越难以满足居民多样化、差异化的需要。而且，随着物流国际化的发展，国内物流业会面临越来越激烈的竞争，必将迫使国内传统物流企业向第三方物流快速转变。因此，在物流化和国际***危机的背景下，我国应加快传统储运企业、粮食购销企业的改造，大力培育和支持第三方农产品物流企业的发展，以谋求我国第三方农产品物流业更大的发展空间。

农产品冷链物流特点是什么？

农产品冷链物流泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。

冷链物流需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素，并协调好各要素间的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。

农产品冷链物流需掌握三大特点：

1、建设***大，系统庞大复杂。

比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设***也要大很多，是一个庞大的系统工程。

2、时效性。

要求各环节具有更高的***协调性。由于易腐食品的时效性，要求冷链体系中的各个环节具有更高的***协调性，所以食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与食品冷链的发展密切相关。

3、高成本性。

为了确保生鲜果蔬等在流通各环节中始终处于规定的低温条件下，必须安装温控设备，使用冷藏车或低温仓库，采用***的信息系统等。农产品冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。