餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

正因为原料供应与配送环节有许多讲究，所以想要很好地实施，即使现在国内也有许多依赖于原料供应的企业，如果要选择合适的合作伙伴，就必须先对这些企业实施良好的合作关系，就必须先注意，这些企业对这个行业的认知程度如何，然后再结合这些因素来确定是否合适。

原料供应商无论从管理上还是安全上都下功夫

事实上，各种材料供应中包含了很多种材料，今天我们来谈谈在材料中所提供的材料有哪些，而且要介绍的是冰冻类材料到底能不能配送，给大家解释一下。

要澄清一点，原料供应的种类包括：常温原料及冷冻、冷藏类食物，包括蔬菜、水果、鲜鱼、肉类、冻馒头、肉制品等，由于所需原料不同，所需原料不同，所需的冷冻冷藏材料也各不相同。

在冷藏型食材供应过程中，温度要求为0-4℃，冻类食材的温度在-18~-22℃之间，即无论用来食用或运输，均需维持在此温度范围内，运输过程中不可脱离冷链。

离开冷藏链后的食材就会产生***污染，不但味道会有问题，而且对营养价值的影响也会非常大，所以，对于冷冻冷藏类食材的供应，我们的要求都比较高。

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通常，专i业的原料供应商会采用专i用周转容器，加入干冰或湿冰，以确保冰冻类食材达到标准，而不脱离冷链，如果是一家专i业的冷冻冷藏商品供应公司，将使用专门的冷冻冷藏货物运输，这样的费用非常高，如果是给冷冻品供应的公司，那么就需要用专门的冰冻冷藏货物供应。

除冰冻冷食类食物供应时需注意以上几点外，还要注意，若原料与其它非食品同发，必须确定非食品是否为细品，有无异味，若要用盒子隔开，至好是选择分车配送，否则会影响到食材的味道。

今日，就为大家介绍一下这些食材供应注意事项，提供参考。

旧有的食堂承包经营模式，已远远不能适应现代i餐饮产业的发展

单位里有食堂，有食堂就很开心，因为有食堂就能吃到比较安全的食品，还是很方便的，但是有食堂的单位也会遇到很多问题，比如饭菜不合员工的口味，蔬菜可能不够新鲜，还有食堂的员工就会遇到很多问题，所以员工的饭堂管理问题就会很麻烦，所以员工的饮食问题很难解决。

沿袭老式的管理方式，已远远跟不上当今饭店行业的发展，而且，许多企业餐厅经理并没有从事餐饮管理的研究，缺乏许多经验，而公司投入大量人力物力进行食堂管理，是希望能满足员工对食堂管理工作的需求。

承包食堂方案——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

饮食业对消费者很重要

生鲜食品在配送过程中也会有一定的质量问题，这就需要有更多的标准，所以在配送过程中需要对生鲜等各种食材进行安全处理，这样才能保证生鲜安全。由于有些原料存在安全隐患，如含***等，对其原料提出了更高的要求，这是对***健康的严重威胁。居民表示，在进货时要全i面检查原料，以确保原料安全。

唯i有确保食品安全，才能增加民众对食品的信赖度。饮食经营公司对原料要求较为严格，从多方面考察了食材的安全性，以及其它方面的保证，原料在运输及其它方面均有较高要求。所以，在配料的选择上，要对配料的时机、运输方式等进行系统的研究，以确保配料的安全性，有些原料由于运输过程中没有对其它因素进行认真讨论，大大降低了原料的安全性。

虽然人们对原料的要求越来越高，但这些餐饮经营企业在自觉性上也有所提高，如有些原料种植企业在种植某些蔬菜或水果时，都要对安全系数进行检测，以避免过度使用农i药、***等危害食材健康。餐厅配送公司在配送食材时，会通过多个方面及因素对所选食材进行检测，如果发现食材有一些安全隐患，就会对食材进行处理。

而一些原料是比较有名的，所以，在配送过程中，要对整个配送效率进行研究，以确保原料的品质。饮食经营公司在选料时，会根据原料的要求和其它方面的因素，将原料进行分类处理，与一些学校及工厂等配送对象相比，对原料的一些要求更高，所以要把原料和原料分开，以确保原料供应的供应更加合理，从而避免原料供应不足。