餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

正因为原料供应与配送环节有许多讲究，所以想要很好地实施，即使现在国内也有许多依赖于原料供应的企业，如果要选择合适的合作伙伴，就必须先对这些企业实施良好的合作关系，就必须先注意，这些企业对这个行业的认知程度如何，然后再结合这些因素来确定是否合适。

原料供应商无论从管理上还是安全上都下功夫

事实上，各种材料供应中包含了很多种材料，今天我们来谈谈在材料中所提供的材料有哪些，而且要介绍的是冰冻类材料到底能不能配送，给大家解释一下。

要澄清一点，原料供应的种类包括：常温原料及冷冻、冷藏类食物，包括蔬菜、水果、鲜鱼、肉类、冻馒头、肉制品等，由于所需原料不同，所需原料不同，所需的冷冻冷藏材料也各不相同。

在冷藏型食材供应过程中，温度要求为0-4℃，冻类食材的温度在-18~-22℃之间，即无论用来食用或运输，均需维持在此温度范围内，运输过程中不可脱离冷链。

离开冷藏链后的食材就会产生***污染，不但味道会有问题，而且对营养价值的影响也会非常大，所以，对于冷冻冷藏类食材的供应，我们的要求都比较高。

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餐饮业越来越难做对顾客来说是好事

研究表明，现在餐饮管理行业发展很快，然而，许多餐饮管理企业的负责人却反映，餐饮管理越来越难做，不仅行业内竞争非常激烈，客户的需求也越来越多，事实上，这对顾客来说的确是好事。

而激烈的市场竞争，既能促进企业的持续发展，又能激发广大餐饮管理企业不断努力提高企业实力，更好地为顾客提供更高质量的服务，从而占领市i场。下面，我们可以给餐饮管理公司一些建议，如果能做到这一点，可以吸引更多的顾客。

一部分——把食品安全放在首要位置，检查原料质量

餐饮业管理服务对象是企业顾客，必须站在顾客的角度来考虑顾客的需要，食品安全不仅仅是企业客户的需要，也是整个***人民的需要，因此，要站在顾客的角度来考虑顾客的需要，食品安全也要得到顾客的认同。

二、把服务重i心放在餐饮管理的每一个环节

以上就是所说的食材质量，下一步就是服务质量，怎样做好服务？包含与客户的沟通，及时满足客户的需要，根据客户指i定的时间安排送货，确保按时完成配送，确保科学地分配，能把周转容器、车辆进行定时清洗消毒，保证干净卫生，让客户放心，如果客户提出的意见和建议，要及时反馈给公司，并及时向客户反馈问题。

学校食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

配料分配员工作繁重要严把每一关

配料分送困难，工作量大，任务繁重

选材、原料检验、原料拣选、原料输送和移交，每个环节都很重要，怎样把这些工作做好？

选材、原料检验、原料拣怎么办？

在来源地选择好的原料来源，选

在监督管理方面，要求原料配送公司通过多方了解，至终锁定优i质原料采集地，为健康保驾护航，而且

需在监督管理方面，要求原料采集地建立检测、检验实验室，配备专i业的检测***和设备，真正为安全把关，尤

在新冠爆发期间原料采集地建立检测、，这一点十分重要。

它的欺骗性、配料的拣货，要有专i业的拣货员，确保有责任意识。

菜类原料、新鲜程度非常重要，必须从拣货开始把关，拣货员也要有时间意识，要按规定进行

在时限内完成拣选工作，避免影响其它工序。

其三，原料运输，此-点非常重时也是技术含量非常高，不一样，在配送过程中都有

对常温、如米、面等不同要求的物料，可采用原箱配送，无多言，避免损坏，冷藏类

原料温度需要保持在0-4℃之间，需要保持-18~-22℃之，并使用专门的周转容器来添加

温度必须达到标准，冰或湿冰需要保持-18~-22℃。

另外，原料运送也要保证周转，保证新鲜卫生，配料

无污染。另外，原料运送也要保证周转容器和分配车辆要

在配餐过程中，任何一个环节都很重要。

要关上，不可忽略任何一步，以免影响原料质量，引起顾客抱怨。