在食品行业对金属杂质的检测主要就用到金属探测器，食品用的金属探测器分两种：皮带式和管道式。皮带式就是传送带，把食品放在皮带上经过探头如果含有金属杂质就会报警停机或排除。管道式主要就是自由落地式，食品自由下落，经过探头就会报警然后排出。

目前食品用金属探测器数德国好，在中国外国的产品主要是日本制造。日本人对食品金属要求方面很严格，他们在中***品加工当中提出的标准，大多国内的产品都达不到要求，一些特殊的食品就算是德国的产品也达不到要求，如：鲜肉类、咸菜类、罐头类。国内的一些让产品合格的做法属于商业秘密，不方便透露。（金属探测器是电磁原理，很容易受干扰。试块的标准一般由厂家来定。）

三、金属检测机优势：具有200种产品存储功能，可迅速更换产品参数;大限度保护产品质量，除低期;检测头不易积灰，稳固的不锈钢检测头确保机器的检测稳定性，寿命长;可根据客户不同产品要求进行定制，满足不同行业需求;防护等级达IP65,符合HA***和IFS认证。

    四、金属检测机工作原理：金属检测机一般是由两大部分组成，即检测头与自动剔除装置。其中检测头是由三组感应线圈组成，包含中间的线圈及两侧相同的接收线圈。通过中间的线圈所连接的振荡器来产生高频交流磁场，同时两侧的接收线圈相连接使其感应电压在磁场未受干扰前相互抵消。当含有金属***的产品进入侦测头的侦测范围时会干扰磁场，导致两侧的接收线圈的感应电压不能相互抵消。未抵消的感应电压通过感测器，经由控制系统处理并产生剔除讯号传送到自动剔除装置。

1、采用相位调节技术，能够有效***产品效应。

  2、采用高速数字信号处理器件和智能算法，提高了检测精度和稳定度。

  3、可检测铁、不锈钢、铜、铝及铅等多种金属材质。

  4、LCD液晶屏显示，中英文菜单画面，轻松实现人机对话操作。

  5、智能化的自学习功能，能够检测冷冻食品（如水饺、冷冻鱼）、肉类、大米、腌制品等。

  6、具有记忆功能，支持存储多种不同产品的产品参数，可适应更多的产品群。

  7、简便的可拆卸式机架，方便用户清洗。