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罗汉果,又名拉汗果、金不换。因富含维C、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养物质,又被称为“果”。是葫芦科多年生藤本植物的果实。
一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色,豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起,烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,将过凉后的豆角放入托盘中,推入烘干房中开始烘干,这样烘干出来的豆角颜色非常好看。
传统的是采用阳光晒干的方式,由于我国农户发展规模小,他们大多数利用阳光晾晒的方式干燥,该方法虽然节能,成本低,经济实用,但是遇到阴雨天,的品质会受到严重的影响。所以天气的问题也成为了头疼的问题。
羽状复叶具3小叶;托叶背着,卵状长圆形,具线条;小托叶线状披针形,与小叶柄等长或较长;小叶三裂,偶尔全缘,顶生小叶宽 卵形或斜卵形,
将装有柠檬片物料的架子车在烘房内静置,或者设立的回潮间,将架子车放在回潮间内静置待期回潮。此时表面较干燥。主要是柠檬片在热风干燥下,变形严重,表面氧化形成致密保护层,反而不利于水分继续蒸发干燥。 沙参是一种常用的***,根据产地和植物的种属不同,又分为南沙参和北沙参。 物料盘一般分为网盘、冲孔盘、物料框等类型,不同类型的烤盘其透气性不一样,因此适合不同的风道和不同类型的物料烘干。
如果砂糖不够还可以补加,使糖水浓度达到45%~60%。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始温度30左右为宜。浸渍过程的添加成份均要求符合食品卫生标准。 在烘干的过程中,不同物料的属性存在很大差异,其对于烘烤架和物料摆放盘的选择也不同,同时在烘干物料时还需要根据烘干设备的风道设计来选择物料架及物料盘。
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