标题3演示(可以不写标题)

糖制 如果原料先经预煮，可将预煮后的原料趁热投入30％冷糖液冷却和糖渍。如果原料不经预煮处理，则用30％糖液先糖煮，煮沸1～3min，以煮到果肉转软为度。糖渍8～24h后，移出糖液，补加糖液重10％～15％的蔗糖，加热煮沸后倒人原料继续糖渍。

4、干燥：榛子干燥温度一般不超过45℃，饮榛果含水率不同，干燥时间也不同一般8-30小时。

原料采用冻藏的方式，将原料加工好后,直接置于-18℃低温冷库，令其缓冻直至***，贮藏期可达8个月以上。随取随用,十分方便．省去了原料预冷及速冻的程序，并可保证加工原料的质量。

霸王花别名量天尺、龙骨花，剑花，原产中美洲的墨西哥、巴西一带，目前全世界的热带和带地区均有栽培，国内进行规模种植的主要省区有广东、广西、福建、台湾、海南等。

原料的硫处理 原料加工前解冻后，需进行硫处理．以***解冻原料在空气中揭变。同时对产品具有增加亮度及防腐保鲜的作用。通常配制1%浓度的亚．原料在溶液中浸泡1小时后捞出.

霸王花的花期较长，一般每年5~11月开花，高峰期为6~9月，一年中有7~8批花。采摘霸王花也很有讲究，一般以花开花开后当天早上至傍晚进行，尤其以晴天早晨采收的质量。采摘时应将其花柄基部摘断，然后花朵轻放在篓筐内，并于8～10 小时内进行加工干燥，以防变质。