标题3演示(可以不写标题)
温度过低容易腐烂。***在于定色定型,保证成品的外观、饱满度和复水性。总的来说木耳烘干房板材及木耳烘干机的托盘材质的选择对烘出至关重要。
特别提醒:1、菌子切片3~5mm厚片状烘干时间在8~10小时;2、菌子整个烘干时间根据菌子大小烘干时间在21~26小时。烘干完毕后检验品质,及格后包装、保存销售。属于兰科植物,包含有铁皮、金釵、鼓槌、霍山等等很多个品种,而铁皮是其中价值的,其成分为多糖、碱和总氨基酸等,
糖煮并加冷糖浆 在不锈钢锅中将50%糖液加热煮沸后,原料投入中,混合拌匀、使糖液盖过枣面,煮沸4-5分钟时加入冷糖浆,迅速翻动,使糖液分布均匀,此时煮枣液停止沸腾,缓缓煮沸至糖液再一次沸腾后。
烘干房(霸王花烘干机)温度逐渐从干球55℃提升至60℃,湿球由38℃上升至42℃。此温差的提升时间掌控在2个小时内逐渐完成,不可超过60℃的温度范围。霸王花经过9-12个小时的初始、中度烘干和强排湿基本达到七成干燥。
加入冷糖浆,如此反复3次,原料开始变软。冷糖浆的加入量以提高糖浓度10%左右为宜。干粉糖的加入 当原料变软且表面出现细纹时.开始在煮枣液中加入干糖.边煮沸边加入干糖,共分6次进行.头3次以每0.5公斤原料加干糖50克的同时,
温度范围干球设置为75℃,湿球设置为50℃为强制烘干期,温度不得超越80℃,经过2-4小时的强制烘干,霸王花含水量在12%左右,在观察孔观察霸王花的烘干成色后可以停温出炉。热泵型霸王花烘干机的优势就在于智能温控和自动排湿。平均每斤干花的处置成本在5毛钱左右。
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