系统的管理技术要点　　

　　1.降温调控技术

　　香菇是一种低温、变温的食用菌，温度是影响香菇生长发育的重要因素。某地区多年月平均气温27.7℃，高气温42.5℃。替代蘑菇的生产时间主要集中在6～9月的盛夏季节，几乎每年的高温都在32℃以上。在每年持续高温天气的情况下，由于冷却措施不当，近20%的蘑菇棒变闷，造成巨大的经济损失。喷水降温可以在产卵出菇期间降低棚内温度10℃左右，可以有效避免菇棒粘紧的风险。

自压喷灌系统应用分析：　

　　对于蘑菇栽培，主要时期包括蘑菇栽培、变色、结果和收获。不同时期对塑料大棚的温湿度要求不同。

　　通常菌棒培养过程中外界温度比较高，应在塑料大棚顶部放置喷头持续降温，避免塑料大棚内温度过高，***燃烧。通常棚内温度从9：00～17：00都比较高。在此期间，可以及时采取冷却和加湿措施，确保棚内空气的相对湿度在75%～85%之间。

　　在变色期，香菇菌丝体通过培养料生长，菌块表面的菌丝体又厚又白，形成白色薄膜。在一定的环境条件下，菌丝分泌一种褐***素，使菌膜颜色由白色逐渐变为褐色。这个变色过程叫做香菇变色。香菇的质量和数量会受到菌块光滑变色的很大影响。如果变色适当，菌块表面变成褐色，菌块致密牢固，出菇期及时，出菇量稀疏适宜，菇体中等大小，产量高，质量好。

　　菌块变色的关键是菌丝结实、致密、不过长，需要配合适宜的环境温度和湿度。当菌棒表面的菌丝又厚又白，刚成膜时，菇棚内的温度应保持在15～20℃。如果空气湿度过低或温度高于28℃，应立即采取降温增湿措施，并启动微喷系统，保证菇棚内空气的相对湿度保持在50%～70%之间。

　　结果期是蘑菇栽培的关键时期。如果塑料大棚内空气湿度高，通风不畅，蘑菇本身的蒸腾作用变慢，导致养分输送减少，终会降低蘑菇的产量和质量，甚至导致腐烂。因此，在出菇期间，塑料大棚内的通风应畅通，塑料大棚内的温度应保持在10～18℃，并应使用微喷系统定期喷水，以保证塑料大棚内的空气。

　　喷水应在收获期前48h停止。采菇结束后，应对菇棚进行通风除湿，待采摘区菌丝***倒伏，进入下一个出菇阶段后再进行喷水作业。

微喷灌技术在大棚温室的应用具有什么样的特点呢？

1、温室大棚内微喷灌技术包括水源、供水泵、控制阀门、过滤器、施肥罐、输水管、微喷头等，选用吊管直径4-5毫米、支管直径18-20毫米、主管直径32毫米，壁厚2毫米的PE管，微喷头间距2.8米-3米，工作压力0.18兆帕，单相供水泵(潜水泵均可)流量8-12升/小时，而且抗堵塞性要好，微喷头喷水雾化要均匀。布置时采用两根支管间距为2.6米，把膨胀螺栓固定在棚长度方向，距地面2米的位置上，将铁丝及支管固定后，连接安装吊管、弯头，然后倒挂式装上微喷头即可。