牛羊饲料的重要原料是稻草和甘薯苗，在稻草和甘薯幼苗青贮后，乳酸菌在适当的水、碳水化合物和低氧条件下生长迅速繁殖，产生大量的乙醇和乳酸，使稻草更硬。适量的酒精和乳酸使牛羊饲料具有良好的葡萄酒风味，能提高家畜的适中性，使其喜欢吃、吃得好、吃得饱，消化率提高10%以上。乳酸菌产生过多的醋酸和乳酸会使牛羊饲料的酸度过高，高酸度的牛羊饲料不仅降低了适中性，而且腐蚀了家畜的牙齿，刺激和腐蚀了肠胃。

根据瘤胃消化的生理特点，综合改善瘤胃发酵环境，有利于瘤胃有益微生物的繁殖，有利于饲料的转化和吸收，有利于快速肥育所需的氨基酸、***、矿物质和营养素的快速补充。对肉羊进行改良，可获得较高的育肥效益。在育肥后期应注意控制的形成，并添加剥离尿上皮细胞的控制剂，有效预防窒息，预防各种营养缺陷，增强体质和抗病能力，促进生长和骨骼发育。发展肉羊，实现快速长肉和短期育肥。

将麦秸铺在打谷场上，厚30~40厘米，上边再铺30~40厘米的鲜绿紫花苜蓿，紫花苜蓿上再盖一层同样厚度的麦秸，然后用石碾碾压。紫花苜蓿压扁流出汁液由麦秸吸收。压扁的苜蓿在热天只要经12~24小时就可干透。其优点是，能够较快地制成干草，茎叶干燥速度均匀，削减叶片掉落损失，提高麦秸的适口性及营养价值。蒸煮能改进秸秆的适口性，软化纤维素。常用来饲喂种猪、肥育牛和低产乳牛。蒸煮的温度为90℃，经1小时后，再置于箱内2~3小时。

肉牛饲料日粮中的***与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合，一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家的预混料的形式供给，且随用随购，在有效期内使用，不宜长期贮存。氨基酸类添加剂。近年来的研究表明，无论是肉牛还是奶牛，与生产需要相比，氨基酸也存在不平衡的问题。赖氨酸、蛋氨酸常常是限制的氨基酸，而通过改变氨基酸模式，可以提高反刍动物的生产表现和蛋白质的利用效率。