牛羊饲料气味应优先考虑饲料本身固有的气味。配方饲料中适当添加调味料，可提高饲料适口性，刺激食欲，提高饲料转化率，促进畜禽生长。但它们只改变饲料的物理性质，对饲料本身的营养价值很低。如果片面追求感官效果，过量添加可能会产生一些毒性和***（如盐）。饲料注重营养成分的综合平衡，但饲料的颜色与饲料本身的营养价值没有直接关系。

肉牛饲料日粮中的***与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合，一般养牛场（户）自行配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家的预混料的形式供给，且随用随购，在有效期内使用，不宜长期贮存。氨基酸类添加剂。近年来的研究表明，无论是肉牛还是奶牛，与生产需要相比，氨基酸也存在不平衡的问题。赖氨酸、蛋氨酸常常是限制的氨基酸，而通过改变氨基酸模式，可以提高反刍动物的生产表现和蛋白质的利用效率。

在精饲料比例高、酸性青贮饲料和糟渣类饲料用量大等情况下，肉牛的瘤胃pH值容易降低，导致微生物发展受到***，健康受到影响。在这种情况下，添加瘤胃缓冲剂可以使瘤胃保持更利于微生物发酵的内环境，使肉牛的生产与健康正常。常用的缓冲剂是小苏打和氧化镁。生物活性制剂。生物活性制剂包括饲用纤维素酶制剂、酵母培养物、活菌制剂等。