日粮配合：指按照饲养标准设计肉牛每日各种饲料给量的方法与步骤。精饲料：指能量饲料，蛋白饲料，预混料组成的精补料，可直接饲喂。饲料配方：按科学的饲养原理，根据肉牛的营养需要、生理特点、饲养标准、饲料的营养价值、原料现状、价格等合理地确定各种饲料的配合比例，即为饲料配方。浓缩饲料：指将蛋白质饲料、矿物质饲料、微量元素、***和非营养性添加剂等按一定比例配制的均匀混合物。

谷物经过蒸汽压片（薄片），能提高淀粉在瘤胃中的可溶性，进而增加淀粉的发酵性能。一般的规律，饲料的可溶性越大，发酵率越高，饲料的总消化率就越强。增加采食量，增加肉牛采食量是肉牛快伥的基本条件，饲料经过加工后形状、体积都会发生变化，从而提高了牛只的采食量。便于贮存 对饲料加工可以到贮存的目的。增加饲料的适口性，尤其是粗饲料的加工，使原来牛只不太愿意采食的粗料，经过加工后，提高适口性，增加采食量。

发酵饲料适口性好,营养价值高。发酵好的饲料一般都有一种淡淡的酸香味，很适合牛羊采食。饲料发酵液含多种生物活性物质,在参与饲料发酵过程中,大量的有机酸、多种消化酶及B族***、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸等营养物质显著提高,不但改善了饲料的适口性,提高了牛羊采食速度和采食量,而且提高了饲料的营养价值,发酵饲料中粗蛋白,粗脂肪,有机酸以及各类消化酶含量均有所提高。

调质是饲料制粒前，饲料与蒸汽搅拌混合的过程，调质使淀粉糊化，可提高消化率。调质后的饲料流动性好，有利于饲料成形。调质的关键是控制调质蒸汽，要求使用饱和蒸汽，一般按物料5%的比例来计算所需的蒸汽量。另外还要根据饲料的组成确定调质温度，鱼饲料由于蛋白质含量高，料温需达85℃以上。颗粒饲料的粒径应由鱼类口裂宽度来确定，饲料的粒径应小于口裂宽度的1/2。